WILDCAT - an natürlichen Bedürfnissen der Katze orientiert.

Unsere Katzen sind "Raubtiere" und gehören zu den Fleischfressern. Die Nahrung wildlebender Katzen besteht hauptsächlich aus kleinen bis mittelgroßen Beutetieren. Selbst wenn sie sich im Laufe der Jahrzehnte an das Leben mit dem Menschen angepasst haben, sollte man bei ihrer Ernährung diesen wichtigen Grundsatz nicht vergessen. Deshalb bestehen unsere Katzenfutter-Sorten aus 70% bzw. 80% Fleisch. Bei der Auswahl unserer Fleischsorten achten wir streng auf deren Herkunft.

Auf dem Speisezettel der Wildkatze steht jedoch nicht nur Fleisch.

Wald und Steppe liefern seit je her wertvolle gesunde Früchte, Kräuter und Wurzeln, die schon immer zu den wichtigen  Nahrungsquellen der Beutetiere der Wildkatzen gehörten. Mit diesen Beutetieren nimmt die Katze auch deren Mageninhalt und somit Pflanzenbestandteile auf, die ihr Fasern liefern. Diese ersetzen das im Futter fehlende Fell des Beutetieres und fördern die Verdauung. In WILDCAT finden sie eine einmalige, auf die Bedürfnisse einer Katze abgestimmte Früchte-und Kräutermischung. Vitalität bis ins hohe Alter kann mit gesunder Nahrung problemlos erreicht werden.

Getreide ist für viele Katzen unverträglich. Es ist kein Zufall, dass verschiedene Getreidesorten mittlerweile zu den häufigsten Allergieauslösern zählen. Aus diesem Grund verzichten wir in all unseren Futtersorten auf den Zusatz von Mais, Weizen oder Soja.

Da Trockenfutter generell nur wenig Feuchtigkeit enthält, sollte der Katze immer frisches Wasser zur Verfügung stehen. Wasser gehört zu den Grundlagen des Lebens und ist wichtig für die einwandfreie Funktion von Herz, Kreislauf und Nieren. In der Natur deckt die Katze ihren Bedarf hauptsächlich durch die Beutetiere, deren Feuchtigkeitsgehalt bei 70% liegt.

Mit einer ausgewogenen, gesunden und auf die Katze abgestimmte Nahrung wie WILDCAT wird Ihr Liebling bis ins hohe Alter ein zufriedenes und vitales „Familienmitglied“ bleiben.

In New York verteufeln Gesundheitsbehörden die Fette, in denen Donuts und Pommes Frittes gebacken werden: Deswegen sollen sie nun verboten werden. Die Gastronomen in der US-Metropole schreien auf. Deutsche Experten appellieren an die Vernunft.
Die Fette, in denen die Donuts und Pommes Frittes ausgebacken werden, sehen nicht nur ungesund aus – sie sind es auch, und machen zudem krank. Deswegen hat Dänemark diese Transfette längst aus den Nahrungsmitteln verbannt. Jetzt verlangen sogar erste Gesundheitsbehörden in den USA, dem Land des Fast Food und der dazugehörigen Transfette: Weg damit! In den rund 24.600 Speiselokalen von New York sollen zukünftig keine Lebensmittel mit künstlichen Transfettsäuren mehr angeboten werden. In Chicago will man ebenfalls weg von dem besonders bösen Fett. Und was ist mit Deutschland? Werden auch hierzulande Donuts, Pommes Frittes und Co. der Kampf angesagt? Die künstlichen Transfette entstehen bei der industriellen Härtung und wenn bestimmte Fette besonders stark erhitzt werden. Deswegen finden sie sich in fast jedem Fast-Food-Gericht, seien es Hähnchenteile, Pommes Frittes oder Donuts. Auch in Kartoffelchips, Keksen und industriellen Backwaren sowie in Margarinen und Fertigprodukten können die ungesunden Fette stecken. Ungesund sind die Schnellimbissfette insbesondere, weil sie fetter machen. Das zeigt auch ein Tierversuch, über den unlängst in dem Wissenschaftsmagazin “Nature” berichtet wurde.
Mediziner der Wake Forest University in North Carolina ernährten eine Gruppe männlicher Affen mit einer für westliche Industrieländer typischen Kost – sie bestand zu 35 Prozent aus Fett. Acht Prozent der gesamten Kalorien stammten dabei von Transfetten aus Sojaöl. Das entspreche einer Mahlzeit mit mehreren Portionen Fritten und Cheeseburger am Tag beim Menschen.

Affen mit Bauchansatz wie Menschen

Nach sechs Jahren – was einer menschlichen Lebenszeit von etwa 20 Jahren entspricht – hatten die mit Transfetten gefütterten Affen etwa sieben Prozent an Gewicht zugelegt.
Die Tiere der Kontrollgruppe mit gleicher Kalorienmenge, aber gesünderen Fetten brachten nur zwei Prozent mehr auf die Waage als zu Beginn der Studie. Außerdem hatten die mit Transfetten gefütterten Affen 30 Prozent mehr Bauchfett als die Tiere aus der Kontrollgruppe (mehr…) – weil sich bei ihnen das ganze zusätzliche Gewicht nur am Bauch angesetzt hatte und weil gleichzeitig schon bestehendes Fettgewebe zur Bauchregion gewandert war.
“Das passt zu der Vorstellung, dass Fettsäuren eben nicht einfach nur Kalorien sind”, kommentierte der Ernährungsspezialist Darish Mozaffarian von der Harvard School of Public Health in Boston im Online-Nachrichtendienst der Fachzeitschrift “Nature”.
Die Transfette machen aber nicht nur dick, sondern auch krank: Sie lassen ähnlich wie gesättigte Fettsäuren die Blutspiegel des gesundheitlich bedenklichen LDL-Cholesterins ansteigen lassen – und gleichzeitig die des unbedenklichen HDL-Cholesterins senken. Daher kann der übermäßige Verzehr das Herz-Kreislauf-System belasten: Die Arterienverkalken; bei Menschen mit transfettreichen Leibgerichten erhöht sich das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko.
Daher empfehlen das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Lebensmittel wie Fast Food, Pommes Frittes, Kartoffelchips, aber auch Schokolade und süße Backwaren nur in geringen Mengen zu verzehren. Angela Bechthold von der DGE empfielt, bei Kuchenrezepten nur die Hälfte der angegebenen Fettmenge zu verwenden.

Appell: Weniger Transfett-haltige Lebensmittel essen

Das BfR rät zudem, Produkten mit dem Hinweis im Zutatenverzeichnis “gehärtete Fette” zu meiden, da Verbraucher bei diesen Produkten davon ausgehen können, dass sie Transfettsäuren enthalten. Komplett meiden lassen sich die Transfette aber nicht, schränkt Bechthold gegenüber SPIEGEL ONLINE ein. “Transfette sind von Natur aus in Butter und Milch, weil sie in den Pansen von Kühen und Schafen gebildet werden.”
Beliebt sind die Industriefette trotzdem: bei Lebensmittelherstellern und Fast-Food-Ketten. Die Transfette sind länger haltbar und verändern sich auch bei hohen Temperaturen nicht. Gleichmäßig werden sie indes nicht eingesetzt, sondern in ganz unterschiedlichem Umfang – und das bei ein- und denselben Schnellimbiss-Ketten.
Im Frühjahr hatten Forscher aus Kopenhagen in der Fachzeitschrift “New England Journal of Medicine” Pommes Frittes und Chicken Wings aus McDonald’s-Restaurants miteinander verglichen. In New York, Johannesburg und London enthielten die Speisen weitaus mehr Transfette als etwa in Wien. Bei der Schnellimbisskette Kentucky Fried Chicken erreichten Nahrungsmittel aus Osteuropa, Peru und Südafrika besonders hohe Werte. Die Proben aus Deutschland lagen in beiden Fällen im unteren Bereich der Skala. Im Land der Wissenschaftler selbst wären sie indessen noch niedriger ausgefallen: Bereits seit 2004 sind in Dänemark Transfette verboten.
In Deutschland wird man auch weiterhin nicht so rigoros gegen die Transfette vorgehen. Das Ernährungsverhalten ließe sich nunmal nur schwer ändern, so Bechthold. Sie appelliert deswegen an die Vernunft jedes einzelnen – und zur Selbstkontrolle.

Transfette, die unter anderem in Fastfood stecken, sind noch viel schädlicher als bisher gedacht. Wer viel davon verzehrt, verdreifacht sein Risiko für Herzerkrankungen. In Burgern und Pommes stecken meist reichlich Transfette Künstlich gehärtete und teilgehärtete Fette, die sogenannten Transfette, sind ausgesprochen ungesund.

 Schon frühere Studien haben gezeigt, dass sie das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes erheblich erhöhen. In klinischen Versuchen zeigte sich, dass sie den Anteil des gesunden HDL-Cholesterins im Blut senken und die schädlichen LDL-Werte in die Höhe treiben. Zudem machen sie dicker als anderes Fett, wie eine im Fachmagazin „Nature“ veröffentlichte Untersuchung an Affen zeigte.
Anhand einer großen Studie mit mehr als 30 000 Frauen haben Frank Hu und seine Kollegen von der Universität Harvard herausgefunden, dass die Kunstfette noch viel gefährlicher sind, als frühere Studien vermuten ließen. Während diese in der Regel auf Angaben fußten, die die Teilnehmer zur ihrer Ernährung machten, gingen die Harvard-Wissenschaftler einen anderen Weg: Ihre Arbeit basiert auf Blutproben der Probandinnen und dem ermittelten Gehalt an Transfettsäuren in den roten Blutkörperchen. „Da der menschliche Körper keine Transfettsäuren bilden kann, ist das eine unbestechliche Methode, den tatsächlichen Verzehr von Transfetten zu ermitteln“, erklärt Frank Hu.

Verdreifachtes Herzrisiko

Dabei zeigte sich, dass Frauen mit besonders viel Transfetten im Blut ein dreimal so hohes Risiko hatten, eine koronare Herzerkrankung zu entwickeln wie Frauen, in deren Blut besonders wenig Kunstfett schwamm.
Transfette entstehen, wenn bestimmte Pflanzenöle erhitzt werden, die Linolsäure enthalten (Sonnenblumen-, Maiskeim- oder Distelöl). Einige wenige, gesunde Varianten stecken auch in Milchprodukten. Vor allem werden Transfette jedoch industriell hergestellt. Aus Sicht der Nahrungsmittelhersteller sind sie außerordentlich praktisch: Sie bleiben beim Hocherhitzen weitgehend stabil, haben eine gute Konsistenz und lassen sich länger lagern. Und: Sie sind billig. Darum stecken sie in fast jedem Fastfood-Gericht, von Pommes Frites über Pizza bis hin zu Kartoffelchips. Auch in vielen Keksen sowie in Margarine und Fertigprodukten kommen die fiesen Fette häufig vor.

In Dänemark geächtet

In Dänemark sind Nahrungsprodukte, die mehr als zwei Prozent Transfette enthalten, seit einigen Jahren verboten. Auch die USA wollen ab Sommer 2007 den Killerfetten per Gesetz den Garaus machen. In Deutschland hingegen will der Gesetzgeber bislang nicht eingreifen. Anders als in Dänemark müssen Transfette hierzulande auch nicht auf Verpackungen ausgewiesen werden. cf/Journal of the American Heart Association Quelle: focus

Wir sind stolz darauf, als einer der ersten Hersteller eine Transfettfreie Hundenahrung anzubieten.

Manche Backwaren, Pommes und Hamburger enthalten künstliche Fette, die erwiesen krank machen.In Dänemark wurden diese so genannten Transfette deshalb per Gesetz verboten.

Kein einziger positiver Aspekt ist bekannt…
Die Harvard University in Bosten gilt weltweit als erste Instanz in Sachen Ernährung. Hier werden unter der Leitung von Walter Willett die Daten von drei der größten und best durchgeführten Langzeitstudien der Medizin ausgewertet und interpretiert. Damit wurden die zentralen Zusammenhänge zwischen Ernährung und Diabetes aufgeklärt. Von hier kam die Entwarnung bei der Frage ob Fett generell das Krebsrisiko erhöht und von hier kamen grundlegende Erkenntnisse über die Rolle der Vitamine.
Wenn man Walter Willett allerdings fragt, welches der mit Abstand schädlichste Faktor in der Ernährung der Bevölkerung ist, kommt der Harvard Professor auf ein eigenes Thema: Trans-Fettsäuren, künstliche Fettsäuren, die bei der industriellen Härtung von Pflanzenölen entstehen. Die enorme Zunahme bei den Herzkrankheiten im Lauf des 20. Jahrhunderts könnte laut Willett darin ebenso eine der Hauptursachen haben wie die Epidemie bei Diabetes. “Wahrscheinlich sind Millionen von Menschen vorzeitig gestorben, weil unsere Nahrung zu viele Transfette enthält.”

Vorteile bringen diese Fette nur für die Industrie. Gehärtete Öle sind billig, werden nicht ranzig und müssen in den Frittierbuden seltener getauscht werden. Sie färben die Pommes goldgelb, halten das pflanzliche Schlagobers steif und verhelfen Croissants zu ihrer knusprigen luftigen Konsistenz. “Im menschlichen Stoffwechsel, sagt Willett, „verhalten sie sich allerdings wie pures Gift.”
Mit dieser Einschätzung steht Willett nicht allein. Unzählige Arbeiten befassten sich in den letzten Jahren mit allen nur möglichen gesundheitlichen Aspekten von Trans-Fettsäuren. Beispielsweise auf die Entstehung von Diabetes, auf Krebs, Allergien oder die Störung der frühkindlichen Entwicklung im Mutterleib. Und die große Mehrzahl kam zu alarmierenden Resultaten.
Vor allem auch im Tierversuch, wo es ja wesentlich leichter fällt, Fehlernährung zu simulieren. Lotta Granholm, Professorin für Neurowissenschaft an der Universität von Charleston fütterte eine Gruppe von Ratten mit einem erhöhten Anteil von Trans-Fettsäuren, eine andere Gruppe erhielt dieselbe Menge an Fett allerdings aus ungehärtetem Sojaöl. “Ich hätte nie gedacht, dass ein so geringer Eingriff in die Diät einen derartigen Effekt macht”, erzählte sie. Granholm schickte die Ratten in ein Test-Labyrinth, wo sie den Wassertank suchen sollten. “Die Transfett-Gruppe hatte deutliche Lernschwierigkeiten und brauchte fünfmal so lange bis sie zum Trinken fand.” Schließlich stellte sich heraus, dass die Tiere eine systemische Entzündung im ganzen Körper hatten, die auch die Gehirnzellen erfasste. “Natürlich”, sagt Granholm, “kann man das jetzt nicht eins zu eins auf den Menschen übertragen. Wir wissen allerdings, dass Entzündungen von der Arteriosklerose über Diabetes bis hin zu Alzheimer eine Schlüsselrolle spielen.”
Wissenschaftlich eindeutig bewiesen ist der Zusammenhang beim Menschen bisher allerdings nur bei den Herz- und Gefäßkrankheiten. Der Humanbiologe Ronald Mensink von der Universität Maastricht, formulierte die Kernaussage in einer kürzlich erschienenen Übersichtsarbeit so: “Die Eliminierung von Trans-Fettsäuren aus der Nahrung und ihr Ersatz durch nicht gehärtete Pflanzenöle ist die effektivste Einzelmaßnahme, die man treffen kann, um die Blutfettwerte zu verbessern und das Risiko von Herzkrankheiten zu minimieren.”

Für Steen Stender, Professor für präventive Kardiologie und Leiter der Dänischen Ernährungskommission war die Beweislast längst schon erdrückend und so empfahl er der damaligen Ernährungsministerin Mariann Fischer Boel, endlich Taten zu setzen. Dies gipfelte in einem seit dem Vorjahr gültigen Gesetz, das den Verkauf von Nahrungsmitteln mit einem Anteil industriell hergestellter Trans-Fettsäuren von mehr als zwei Prozent generell verbietet. Für Zuwiderhandelnde “die das Gesetz absichtlich brechen und damit die Konsumenten gesundheitlich gefährden” ist eine Haftstrafe von bis zu zwei Jahren vorgesehen.

“Der Aufschrei der Nahrungsmittelindustrie war enorm”, erzählt Stender. “Sie drohten mit Betriebsschließungen, Teuerungen und Boykott. Doch nun, nach einem Jahr merken wir gar nichts davon. Es war für alle Betriebe möglich umzustellen. Sogar die Fast-Food-Ketten verwenden nun in Dänemark gesünderes Frittieröl als überall sonst in der Welt.”

Mit ihrem Antrag, diese Regelung auch in die EU zu übernehmen, blitzten die Dänen in Brüssel allerdings kalt ab. “Hier konnte sich die Industrielobby leider durchsetzen”, bedauert Stender und hofft darauf, das der Karrieresprung “seiner Ministerin” Fischer Boel zur neuen EU-Agrarkommissarin hier einen Umdenkprozess einleitet.
In einem im Juli 2004 veröffentlichten Report der Europäischen Lebensmittelbehörde EFSA wird zwar zugestanden, dass Trans-Fettsäuren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, überall sonst seien die Daten jedoch widersprüchlich. “Auch die Auswirkungen auf das fötale und frühkindliche Wachstum und die Entwicklung müssen noch weiter erforscht werden.”

Steen Stender macht diese Argumentation fassungslos. “Warum”, stellt er die Frage anders herum, “sollte etwas weiter in der Nahrung enthalten sein dürfen, von dem kein einziger positiver Aspekt bekannt ist, dafür aber eine Unzahl negativer – auch wenn manche davon noch nicht bis ins Detail erwiesen sind. Gerade weil Trans-Fettsäuren ein Industrieprodukt sind, wäre es kinderleicht, sie aus dem Herstellungsprozess zu entfernen.”
Aufgetaucht sind Transfette im Zug der Erfindung der Margarine vor mehr als 100 Jahren. Zuvor war streichbares Fett nur in Form von Butter oder Schmalz bekannt. Die Fettversorgung war stets eine wesentliche Grundlage der menschlichen Ernährung, da Fette die energiereichsten Nahrungsmittel sind, die schwere körperliche Arbeit erst möglich machen. Dies war in der Mangelgesellschaft des 19. Jahrhunderts gar nicht so leicht. Besonders bei militärischen Aktionen, wo es galt eine große Anzahl von Soldaten möglichst billig bei Kräften zu halten. Um die Fettversorgung der französischen Armee zu sichern, erteilte Kaiser Louis Napoleon III. den Auftrag ein geeignetes Speisefett zu entwickeln. Im Jahr 1869 verarbeitete der Wissenschaftler Hippolyte Mége-Mouriés eine Mischung aus Rindertalg und Magermilch zu einer Substanz, die streichfähig war und perlenartig schimmerte. Der Name stammt vom griechischen Wort margaron, die Perle.
Zwar war dieses Produkt nur noch halb so teuer wie echte Butter, es hatte allerdings nach wie vor den Nachteil, dass dafür tierisches Fett nötig war. Und dies war im Gegensatz zu den Pflanzenölen Mangelware. Flüssiges Öl konnte man aber schwerlich aufs Brot streichen. 1902 kam dem deutschen Chemiker Wilhelm Norman die Idee, die ungesättigten Fettsäuren im Öl über eine chemische Reaktion zu härten und in gesättigte zu verwandeln. Damit steigt der Schmelzpunkt und die Fette werden bei Zimmertemperatur streichfähig, so wie Butter oder Schmalz, die ihre Konsistenz ebenfalls gesättigten Fettsäuren verdanken. Das besonders angenehme an dieser Erfindung ist die Möglichkeit, je nach gewünschtem Endergebnis mit der Härtung vorzeitig aufzuhören.
Bei der teilweisen Härtung bleiben noch große Mengen von ungesättigten Fettsäuren im Endprodukt zurück. Doch sehen sie nun nicht mehr so aus, wie die Ausgangsstoffe. Bei vielen Fettsäure-Molekülen ist nämlich das Wasserstoff-Atom auf die andere Seite – die Trans-Seite – des Kohlenstoff-Atoms gesprungen. Dieser unscheinbare Vorgang bedeutet allerdings eine enorme Veränderung der chemischen Eigenschaften. Die Ölsäure, ein Hauptbestandteil vieler Ölsaaten wie Oliven oder Raps verwandelt sich dann beispielsweise in die Elaidinsäure, eine – wie man heute weiß – besonders ungünstige Trans-Variante. Weil die Säure nun nicht mehr geknickt ist, sondern lang gestreckt, sind diese Fette viel dichter gepackt. Sie haben eine geringere Neigung zur Oxidation, werden nicht so schnell ranzig und sind höher erhitzbar. Die Industrie stürzte sich mit Feuereifer auf diese Produktionstechnik. Bald waren Trans-Fettsäuren überall wo gebrutzelt, geschmiert oder frittiert wurde, allgegenwärtig. Noch bis in die 80er Jahre enthielten Margarinen Transfett-Anteile von bis zu 30 Prozent.
“Das hielt man ursprünglich sogar für einen gesundheitlichen Vorteil”, erzählt Karl-Heinz Wagner, Ernährungswissenschaftler an der Universität Wien. “Denn immerhin waren Trans-Fettsäuren ja ungesättigt und galten damit als überlegen gegenüber den tierischen Fetten.” Die Fettindustrie machte sich diesen Irrglauben sofort in der Werbung zu nutze. Viele in Wahrheit Transfett-verseuchten Produkte warben am Etikett mit attraktiven Blumen-Motiven und der Aufschrift, sie seien besonders gut fürs Herz.
Es war wiederum das Harvard Mastermind Walter Willett, der dieses Vorurteil als gefährlichen Irrtum entlarvte. In seinen Langzeitstudien bemerkte er nämlich einen immer deutlicher hervor tretenden Zusammenhang zwischen Margarine-Konsum und schweren Herzkrankheiten. Im Jahr 1994 veröffentlichte er einen Aufsehen erregenden Bericht, in dem er errechnete, dass in den USA jährlich etwa 30.000 Menschen allein auf Grund des hohen Gehalts an Trans-Fettsäuren in Margarine vorzeitig sterben.
Vor allem in Europa fiel diese Nachricht auf fruchtbaren Boden. Während in den USA viele Produzenten weitermachten wie bisher stellten viele europäische Konzerne ihre Rezepturen um und verbesserten die technischen Abläufe in Produktionsanlagen. “Bei uns sind es nun bald zehn Jahre, dass wir vollständig ohne teilgehärtete Fette auskommen”, erzählt Konrad Schröder von Unilever Austria. Die künstlichen Trans-Fettsäuren wurden durch eine Mischung aus flüssigen Ölen mit festen natürlichen Fetten aus Palm-, Palmkern- und Kokosfett ersetzt. Schwieriger fiel hingegen die Umstellung bei der so genannten Ziehmargarine, wie sie von Bäckereien verwendet wird um die typische Konsistenz von stark fetthaltigem Plunder und Blätterteig-Gebäck zu erzielen.
Kompliziert wird die ohnehin für Laien nicht leicht zu durchblickende Transfett-Problematik noch durch die Tatsache, dass auch im Fett von Kühen und Schafen Trans-Fettsäuren enthalten sind. Sie entstehen über den Einfluss von Bakterien im Magen der Wiederkäuer und bilden einen Anteil von bis zu fünf Prozent am Gesamtfett. Das Argument “dann müsse man auch Milch oder Butter verbieten”, taucht reflexartig in jeder Stellungnahme der Industriebetriebe auf, wenn eine Reduktion oder gar ein Verbot der Transfette diskutiert wird.
Und auch im Bericht der EFSA findet sich als Schlussbemerkung die Feststellung, dass es “gegenwärtig keine Analysemethoden gibt, die zwischen den von Natur aus in Lebensmitteln vorkommenden Trans-Fettsäuren und den bei der Verarbeitung von Fetten, Ölen oder Lebensmittel entstehenden Trans-Fettsäuren gibt.”
Der Ernährungswissenschaftler Gerhard Jahreis, einer der profiliertesten Fettexperten Deutschlands, kann sich über diese Aussage nur wundern. “Das gilt schon seit vielen Jahren nicht mehr. Wir können heute an Hand des Trans-Fettsäuren Musters diese Unterscheidung ganz einfach treffen.” Milchprodukte enthalten überwiegend die so genannte Vaccensäure (von lat. Vacca, die Kuh), eine der wenigen unter den mittlerweile mehr als 50 bekannten Trans-Fettsäuren, von der positive Wirkungen bekannt sind. “Sie wird im Stoffwechsel zu einem beträchtlichen Teil in konjugierte Linolsäure umgewandelt, von der wir wiederum wissen, dass sie Entzündungs hemmend wirkt, das Immunsystem stärkt und im Tierversuch sogar vor Krebs schützt”, erklärt Jahreis. “Je besser eine Kuh gehalten wird umso höher ist der Gehalt an Vaccensäure. Wenn Sie eine Kuh hingegen nicht auf die Wiese lassen und wie ein Schwein füttern, so gibt sie schlechte Milch und der Gehalt an Vaccensäure sinkt rapide ab.”
Bei der industriellen Härtung fällt zwar auch ein geringer Anteil an Vaccensäure an, allerdings stehen hier die ungünstigen Transfette deutlich im Vordergrund. “Eine klare Trennung zwischen natürlichen und künstlichen Trans-Fettsäuren, ist demnach aus medizinischer Sicht absolut sinnvoll”, sagt Jahreis. “Das eine ist überwiegend gesund, das andere hat in Lebensmitteln nichts verloren.”
Gerhard Jahreis findet eine gesetzliche Regelung wie in Dänemark, die sich ausdrücklich auf die industriellen Transfette bezieht “zwar hart, aber auf Grund der Daten die uns vorliegen, durchaus konsequent und richtig.” Besser noch als die Regelung der US-Behörden, die ab 2006 eine zwingende Deklarierung des Transfett-Gehaltes auf den Etiketten der Produkte vorschreiben.
Gesundheitsministerin Maria Rauch-Kallat steht einer Gesetzesinitiative hingegen ablehnend gegenüber. “Laut EFSA ist das Gefährdungspotenzial für die Bevölkerung gering, einseitige Maßnahmen von einzelnen Mitgliedsstaaten daher nicht erforderlich.” Sie habe jedoch den Auftrag erteilt, das konkrete Gefährdungspotenzial bei Kindern und Jugendlichen festzustellen.
Petra Lehner, Ernährungsexpertin der Arbeiterkammer Wien, wollte nicht so lange warten und gab bereits Ende des Vorjahres einen Produkttest in Auftrag, der den derzeitigen tatsächlichen Gehalt an Transfett-Säuren ermitteln sollte. “Es reden ansonsten alle über Dinge, die völlig im Dunklen liegen. In Österreich hat ja schon fast zehn Jahre lang niemand mehr gemessen.”

Karl-Heinz Wagner, von dem auch die letzte Untersuchung stammt, ging also an eine Neuauflage. Nun liegen die Testergebnisse von insgesamt mehr als 80 verschiedenen Lebensmitteln vor. Mehr als ein Viertel der Produkte lagen – zum Teil deutlich – über dem dänischen Grenzwert von zwei Prozent und wären damit nach den dort geltenden Bestimmungen verboten. “Am meisten Bauchweh”, sagt Lehner, “machen mir die schlechten Ergebnisse bei den Backwaren. Manche Croissants liegen sogar beim Fünffachen des dänischen Grenzwertes.”
Wagner gibt vor allem zu denken, dass viele der Produkte mit den besonders schlechten Werten zu den bevorzugten Speisen der Kinder und Jugendlichen gehören. “Wer zu den falschen Nahrungsmitteln greift, kann pro Tag auf fünf und mehr Gramm pure Trans-Fettsäuren kommen”, sagt Wagner. “Und den Experten möchte ich sehen, der das noch für harmlos erklärt.”

Bert Ehgartner
b.e., 03.02.05
Quelle: surfmed

Salz ist ein elementarer Baustein in jeden Organismus. Jedoch nicht das Kochsalz oder Natrium Chlorid wie der chemische Name lautet, sondern das Natursalz.

Kein Tier würde freiwillig Kochsalz zu sich nehme.

Lecksteine für Rinder und Schafe sind daher aus Natursalz hergestellt. 95 % der Weltproduktion an Natrium Chlorid ist für die chemische Industrie bestimmt, nur 5 % landen als Kochsalz in unseren Töpfen und in der Nahrung.

Wir verwenden deshalb in unserem Futter ausschließlich Meersalz, das auf traditionelle Weise, schonend gewonnen wird.

Leben kommt aus dem Meer

Es gilt als gegeben, dass sich das Leben – das körperlich, stoffliche, biologische Leben – im und aus dem Meer entwickelt hat. Mit dem Wort Meer assoziiert jeder Mensch zunächst den Stoff “Wasser”. Das ist auch richtig; aber Meer ist spezifisches Wasser, Meer ist Meerwasser und Meerwasser ist prinzipiell Salzwasser. Leben ist im so genannten Urmeer entstanden.

Damit muss Leben, zumindest spezifisch biologisches Leben mit Meerwasser zu tun haben; also auch mit Salz. Wenn ich in Folge den Begriff “Salz” verwende, dann benenne ich damit immer jenen Naturstoff, wie er in gelöster Form im Meerwasser enthalten ist bzw.. wie er als jenes Salz in Erscheinung tritt, das durch Austrocknung kristallisiert in der natürlichen Form als Natursalz kristallin stofflich seit Jahrtausenden bekannt ist. Es fällt auf, dass dort, wo dieses Natursalz anzutreffen ist, sich Kulturen und Zivilisationen entwickeln konnten.
Keinesfalls ist damit jener Stoff gemeint, den wir als raffiniertes Produkt, als so genanntes Kochsalz, in Verwendung haben; chemisch ist dieser raffinierte Stoff als Natrium-Chlorid bekannt. Dass dieses raffinierte Produkt Natrium-Chlorid (Kochsalz) aus dem ursprünglichen Meersalz stammt, ist zwar weithin bekannt, dass es aber für die Biologie etwas ganz anderes darstellt, soll in dieser Abhandlung durchleuchtet und verständlich gemacht werden. Obwohl Natrium-Chlorid chemisch betrachtet dem Natursalz ganz nahe ist, ist dieser künstliche Stoff Natrium-Chlorid alles andere als ein Lebensmittel.

Das Natursalz hatte in der Menschheitsgeschichte nachgewiesenermaßen eine unglaubliche Bedeutung für das Entstehen von Zivilisationen und urbanen Lebensräumen. Dabei gab es zwei Zugänge zu diesem anscheinend so bedeutungsvollen Stoff “Salz”. Entweder wurde dieses “Salz” an Meeresküsten bei entsprechendem Klima gewonnen – so wie dies bis zum heutigen Tage an verschiedenen Orten an den Meeresküsten geschieht – oder, was geschichtlich zunehmend an Bedeutung gewann, das “Salz” wurde auch in Binnenländern, dort, wo in Bergen konzentriert solche Salzlagerstätten aufgefunden wurden, bergmännisch abgebaut.

Was hat Salz mit Leben zu tun?

Natursalz gilt als ein Lebensmittel erster Kategorie, neben Wasser und Sauerstoff. Als solcher “Stoff” ist Salz im zellularen Organismus jener Bestandteil, der die Bioelektrizität zu halten und zu leiten im Stande ist. Gleichzeitig ist “Salz” in seiner kristallinen Struktur (Salzkristalle treten in der einfachsten kristallinen Form als Kubus=Würfelform in Erscheinung) der energetische Stabilisator in jeder Körperzelle.

Aus einer höherdimensionalen Sicht ist physisches Leben eine stofflich bewegte Form, in der Urenergie=Lebenskraft unmittelbar konkrete Manifestationen in Erscheinung bringt und zumindest über eine bestimmte Zeitspanne aufrechterhält. Dies geschieht in einer ständigen Reorganisation in atomarer Geschwindigkeit. So werden etwa in einer Sekunde von den ca 8-9 Billionen Körperzellen, aus denen ein menschlicher Organismus besteht, 10 Millionen Stück! “runderneuert”, das heißt abgebaut und wieder aufgebaut.

Diese “Urenergie” ist nichts anderes als Kosmische Elektrizität, die bestimmte Informationen zum Ausdruck bringen kann. Damit ist das “Salz” im Körper, in jeder Zelle, der physische Bestandteil, mit dem diese Kosmische Lebenskraft Materie lebendig hält. Damit gilt eine Faustregel: ist der Salzgehalt im Körper, in der Zelle, nicht optimal in Ordnung, kann diese Kosmische Lebenskraft nicht voll zur Wirkung kommen. Die Form und Struktur von “Salz” ist dreidimensional imstande, Lichtenergie (Lichtphotonen) zu speichern.

Aus diesem Grunde erklärt sich, warum nur dort physisches Leben entstehen konnte, wo dieses “Salz” in Verbindung mit Wasser vorhanden war, und dies war nun einmal in dem Medium, das wir allgemeinhin als Urmeer bezeichnen. Wann dies in zeitlicher Entfernung vom Jetzt bezogen geschehen ist, spielt keine essentielle Rolle.

Dass, wie Vermutungen annehmen, der Vorgang so simpel vor sich gegangen ist, dass solche salzigen Wassermoleküle im Urmeer die Startordnung für Leben waren, ist wahrscheinlich. Damit konnte sich Kosmische Elektrizität als Informationsträger an den Stoff “anhaften” und allmählich jene Molekularverbindungen bewirken, die wir gemeinhin als Aminosäuren bezeichnen. Es spielt dabei keine Rolle, wenn dieser Prozess des Findens der “richtigen” Moleküle Jahrmillionen benötigte. Die stoffliche Substanz jeder Zelle (Zellkern, Chromosomenspirale….) schwimmt bis zum heutigen Tag in einem wässrigen Milieu, das der “salzigen” Qualität des Urmeeres entspricht. Und dies ist nun mal eine Salzlösung.

Die wasserlöslichen Vitamine B1I, B2, B6, B12, Biotin, Folsäure, Niacin und Pantothensäure haben im Stoffwechsel wichtige Coenzymfunktionen.

Jedes Coenzym ist auf ganz bestimmte Reaktionen im Stoffwechsel spezialisiert. Bei ungenügender Versorgung mit B-Vitaminen werden die Aktivitäten eines entsprechenden Enzyms vermindert, was zu Störungen im Stoffwechsel führt.

Vitamin C und Cholin zählen ebenfalls zu den wasserlöslichen Vitaminen. Für sie sind bisher keine Coenzymfunktionen bekannt. Äußerlich zeigt sich eine Unterversorgung mit Vitaminen des B-Komplexes in Veränderungen von Haut, Schleimhaut und Haarkleid sowie in der Beeinträchtigung des Immunsystems und einer verminderten Leistungsfähigkeit.

Alle wasserlöslichen Vitamine können vom Tier nur in geringen mengen gespeichert werden, so dass eine kontinuierliche Zufuhr notwendig ist.

 zu den fettlöslichen Vitaminen zählen die Vitamine A, D, E, K und das ß-Carotin (Vitamin A-Vorstufe).  

Fettlösliche Vitamine bestehen ausschließlich aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Sie sind relativ empfindlich gegenüber äußeren Einflüssen wie Oxidation, Wärme, UV-Licht, sowie bestimmten Enzymen.

Die fettlöslichen Vitamine kommen in Verbindung mit Fetten im Körper vor. Sie werden zusammen mit den Fetten absorbiert. Der Körper ist in der Lage, fettlösliche Vitamine in teilweise beträchtlichen Mengen zu speichern. Es bestehen jedoch tierart-und altersspezifische Unterschiede. Speicherorgane sind innere Organe wie Leber und Nieren, das Muskelgewebe und das Gehirn sowie das Fettgewebe. Die Ausscheidung erfolgt in der Regel erst nach einer Umwandlung im Stoffwechsel.

Hauptfunktionen der fettlöslichen Vitamine

• Vitamin A – Epithelschutz
• ß-Carotin – Vitamin A Vorstufe
• Vitamin D – Regulierung des Kalzium- und Phosphorstoffwechsels
• Vitamin E – Antioxidans
• Vitamin K – Blutgerinnung

Vitamine sind organische Substanzen, die für den normalen Ablauf der Lebensvorgänge im tierischen Organismus unentbehrlich sind. Sie sind zur Aufrechterhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit notwendig und müssen dem Körper mit der Nahrung zugeführt werden. Dies kann auch in Form von Provitaminen geschehen, die dann im Körper in das entsprechende Vitamin umgewandelt werden. Der tierische Organismus ist im allgemeinen nicht in der Lage, Vitamine selbst zu synthetisieren.

Stehen eines oder mehrere Vitamine nicht oder in nicht ausreichendem zur Verfügung, so führt dies zu vielfältigen Stoffwechselstörungen. Leistungsdepressionen aller Art, Wachstumshemmung, Fortpflanzungsstörungen und Krankheiten sind die Folge. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass durch erhöhte Gaben von einzelnen Vitaminen zusätzlich positive Effekte, wie z. B. ein erhöhter Immunschutz erzielt werden konnte.

Die Vitamine werden entsprechend ihrer Löslichkeit in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine eingeteilt. Mit dieser Einteilung wird auch gleichzeitig die Wirkungsweise gekennzeichnet.
Während die fettlöslichen Vitamine insbesondere spezifische Funktionen für Ausbildung und Aufrechterhaltung von Gewebestrukturen ausüben, sind die wasserlöslichen Vitamine im Wesentlichen an steuernden Funktionen im Stoffwechsel beteiligt, z.B. als Coenzyme. Für diese physiologischen Wirkungen werden nur sehr geringe Mengen benötigt.
Jedes einzelne Vitamin erfüllt besondere Aufgaben, die von einem anderen nicht in gleicher Weise ausgeübt werden können.

Vitamine und Ihre biologischen Funktionen

Vitamine sind komplexe organische Verbindungen. Sie sind für den Stoffwechsel essentiell und somit zur Aufrechterhaltung der normalen Funktionen, wie Wachstum und Entwicklung, aber auch zur Erhaltung der Lebensfunktionen, Gesundheit sowie für die Fortpflanzung notwendig.
Eine Vitaminunterversorgung durch Fehlen im Futter oder unzureichende Absorption induziert Mangelsymptome, führt zu spezifischen Krankheiten und mindert die Leistungsbereitschaft. Die meisten Haustiere sind nicht in der Lage, Vitamine überhaupt bzw. in ausreichenden Mengen für ihre optimale Versorgung selbst zu synthetisieren. Dies betrifft die Vitamine A, D, E sowie K, teilweise Vitamin C und zum größten Teil die Vitamine des B Komplexes (B1,B2, B6, B12, Biotin, Folsäure, Niacin, Pantothensäure) sowie Cholin.

Nach dem klassischen Modell ihrer Löslichkeit werden Vitamine in fettlösliche und wasserlösliche eingeteilt.

Die Wirkung von Topinambur beim Tier wurde wissenschaftlich untersucht.

Lesen Sie hier eine Stellungnahme von Prof. Dr. M. Krüger, Institut für Bakteriologie und Mykologie Veterinärmedizinische Fakultät, Universität Leipzig.

Zur Wirkung von Fruktose und Fructooligomeren aus Topinambur im Körper von Mensch und Tier

lnulin gehört zu einer Gruppe von Kohlenhydraten, die der Hydrolyse alimentärer Enzyme widerstehen und ein Gemisch verschieden langer einfacher Fruktoseketten darstellt. Es wird auch als löslicher Ballaststoff bezeichnet. Der physiologische Effekt dieser diätetischen Faser liegt in der Beschleunigung der Entleerung des Magens und Dünndarmes bei Monogastern. Das lnulin aus der Topinamburknolle scheint hinsichtlich seiner Kettenlänge (bis 30 Fruktosemoleküle) eine besonders geeignete Molekülgröße zu repräsentieren.

Ein weiterer physiologischer Effekt, der sich aus der beschleunigten Entleerung des Dünndarms ergibt, ist die gesteigerte Glukosetoleranz, eine verringerte Stärkeverdauung sowie Colon-Transitzeiten. Die größte Wirkung vollzieht sich jedoch auf die Mikroflora des Blind- und Dickdarmes. Besonders die Anaerobierflora wie Bifidobakterien, viele Bacteroidesspecies, Eubacteriaceae, einige Hefen besitzen eine “Inulinase”, die diese Verbindungen spalten kann.

Das Ergebnis ist eine quantitative Zunahme dieser Bakterienpopulationen und deren Stoffwechselprodukte. Oligofruktane werden fast 1 : 1 in kurzkettige Fettsäuren wie Essigsäure, Propionsäure. Buttersäure und L-Milchsäure sowie C02 umgewandelt. Von diesen kurzkettigen Fettsäuren wird der größte Teil (>90%) von den Dickdarmepithelzellen als Energieträger verwendet. Propionat, Laktat und 50 – 75 % des Acetat werden vor allem in der Leber metabolisiert. Acetat erreicht außerdem das periphere Gewebe und die Muskulatur und wird hier verstoffwechselt.

Die Versorgung der Dickdarmepithelzellen mit Butyrat ist eine wesentliche Voraussetzung, die Darmbarriere aufrecht zu erhalten. Bei Energiemangel (ATP-Mangel) können geöffnete Tight junctions (Ursachen: Bakterientoxine, z.B. a-Toxin von Clostridium perfingens, Alkohol, Gamma Interferonwirkung nach Virusinfektion) nicht wieder geschlossen werden und Bakterien, Hefen sowie Teile davon können die Darmwand passieren. Dieser Vorgang stellt für das nachgeschaltete Immunsystem und besonders für die Leber eine außerordentliche Belastungssituation dar. Die Gewährleistung der Barrierefunktion, der Darmschleimhaut und das Aufrechterhalten des negativen Redoxpotentials im Dickdarm und Blinddarm verhindern, daß insbesondere fakultativ anaerobe Darmbakterien (Enterobacteriaceae) verstärkt profilieren und Zellwandbestandteile (LPS. Syn. Endotoxin) an die Umgebung abgeben und diese dann in die Körperzirkulation gelangen. Ist die Kapazität von Blutbestandteilen (Zellen, Plasmaproteine, Lipoproteine, Antikörper) sowie der Leber zur Bindung und Detoxifizierung überzogen, greifen freie Endotoxine in den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel ein. Die Folge ist ein Zusammenbruch des Energiesystems und der Detoxifizierungskapazität der Leber.

Inulin wirkt über die Bildung kurzkettiger Fettsäuren als Energieträger entlastend auf den Glukose- und Fettstoffwechsel im Sinne einer Hypoglykämie und Langzeithypolipidämie. Neben CO2 wird H2 als Stoffwechselprodukt gebildet. Es werden kein NH3 und weniger putreszierende Metabolite bakteriellen Eiweißabbaus sowie krebspromovierende Enzyme gebildet.

Inulin steigert die Mucinmengen sowohl im Darminhalt als auch in der Dickdarm- und Blinddarmschleimhaut.

Inulin wirkt hemmend auf die Entzündungskaskaden den der Darmschleimhaut und in der Zirkulation. Die besondere Kettenlänge der Oligofruktosen im Inulin scheint hier sehr effektiv zu sein bzw. durch die bakterielle Spaltung entstehen Fructosemoleküle, die entweder wegen längerer Verweilzeiten im Darmlumen gegenüber Glukose z.B. und nach Resorption Rezeptoren auf Monozyten/Makrophagen blockieren und damit das Anbinden von spezifischen Oberflächenstrukturen von Mikroorganismen mit der sich anschließenden Entzündungskaskade unterbinden. Dieser Vorgang ist von der Gegenwart zweiwertiger Kationen abhängig, die in Form von MG++ and Ca++ reichlich im Topinambursaft enthalten sind.

Fruktose und Oligomere davon binden auf Bakterienoberflächen an Lektine (z.B. F1- u. P-Fimbrien), die Adhärenz an Zelloberflächen des Makroorganismus dienen. Bereits diese Adhäsion hat eine Zytokinantwort in den Zellen zur Folge, die u.U. eine Entzündungsreaktion auslösen können.

Die Wirkung des Topinambursaftes läßt sich wie folgt umreissen:

• I. Inulin greift über seine Bausteine in den Energiestoffwechsel ein
  1. D- Fruktose ist eine insulinunabhängige Energiequelle für den Körper, darum für
  unter Diabetes mellitus leidende Patienten geeignet.
  2. D-Fruktose dient dem Aufbau von Glykogenreserven in der Leber, wirkt dadurch
  als Leberschutz, bes. unter katabolen Stoffwechsellagen.
  3. Bei Acetonämie, Lebererkrankungen, allgemeiner Erschöpfung und in der
  Laktation unterstützt es den Stoffwechsel und die Leistung.
• II. Inulin steigert die Zellfitness
  1. Jede Zellbelastung führt zur Erschöpfung der Energiereserven, pHVerschiebungen,
  Sauerstoffmangel und Zelltod können die Folge sein. Durch
  Fruktose steht der Zelle schnell wieder Energie zur Verfügung.
• III. Inulin wirkt auf die Bakterienflora im Verdauungsapparat
  1. Die Bakterien des Pansens (Wiederkäuer), des Blinddarms und des Colon
  ascendens spalten Inulin zu D-Fructose und wandeln diese zu flüchtigen
  Fettsäuren um. Dadurch werden die Epithelzellen dieser Bereiche energetisch
  versorgt und Fructose steht als Monosaccharid für den Zellstoffwechsel zur
  Verfügung.
• IV. Ausscheidung über die Niere
  1. Inulin beugt Harnweginfektionen vor und unterstützt Therapien. Inulin besteht aus
  bis zu 30 Fruktose-Einheiten. Es wird im Stoffwechsel, wenn es nicht durch
  Pansen- und Dickdarmbakterien zerlegt wird, nicht angegriffen und durch die
  Membranen der Nierenglomerula wieder ausgeschieden. So ausgeschieden wirkt
  es im Nierenbecken und in der Harnblase auf Fruktose-abhängige
  Adhärenzmechanismen von E. coli z.B.
• V. Inulin beeinflußt die Bakterienadhärenz im Magen-Darm-Trakt
  1. Inulin und seine Monomere (Fruktose) können bakterielle Adhärenzstrukturen
  blockieren und damit die Adhärenz als 1. Schritt einer Infektion bei vielen
  Bakterien (E. coli, Pseudomonas, Klebsiella spp., Shigella flexneri) unterbinden
  bzw. bereits bestehende Bindungen lösen.
• VI. Inulin hemmt konzentrationsabhängig die Aktivierung von Immunzellen
  1. Fruktose reguliert Monozyten/Makrophagen über den CD14-Rezeptor.
  2. Die Bindung von Pyrogenen (Kapselpolysaccharide und Stryptokokken,
  Lipopolysacchariden, Peptidglyane, Lipoteichonsäure, ß-Glykane) wird durch
  Fruktose minimiert. Dadurch wird die Homöstase wieder hergestellt.
  3. Fruktose findet man im fötalen Blut und in der Samenflüssigkeit. In beiden
  Systemen sorgt der Körper dafür, daß überschießende Immunreaktionen
  herunterreguliert werden, um Befruchtung und fötale Entwicklung zu garantieren.

Prof. Dr. M. Krüger
Institut für Bakteriologie und Mykologie
Veterinärmedizinische Fakultät
Universität Leipzig

Hunde und Taurin

Neue Studien zeigen, dass zusätzliches Taurin für die Vermeidung von Herz-Kreislauferkrankungen von Hunden besonders bei großen und sehr großen Rassen unverzichtbar ist. Durch Studien wurde dies bei den Rassen Dobermann und Neufundländer belegt.

Die dilatative Kardiomyopathie (DCM) ist eine der häufigsten Herz-Kreislauferkrankungen bei Hunden.

Bei Katzen führt eine taurinarme Nahrung eindeutig zu DCM. Bei Hunden ist das Erfordernis für die Einnahme von Taurin bisher noch nicht grundsätzlich anerkannt, da Hunde bekanntermaßen Taurin aus den schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin selbst herstellen können.

In den vergangenen zwei Jahren haben die Tierernährungswissenschaftlerin Andrea Fascetti und ihre Kollegen Quinton Rogers und Robert Backus in Hunden mit klinischen Anzeichen von DCM eine geringe Plasma – Taurin Konzentration festgestellt. Einige Tiere starben (die Aussichten für an dieser Krankheit leidende Hunde sind im Allgemeinen schlecht), andere, die zusätzliches Taurin und besondere Pflege erhielten, überlebten.

Die Ursache für den Taurinmangel bei DCM – Erkrankungen unter Hunden konnte nicht direkt ermittelt werden, ein gemeinsamer Faktor der kranken Tiere war jedoch ihre Ernährungsgeschichte. Einige Hunde hatten hausgemachte Nahrung zu sich genommen, während andere ähnliche kommerzielle Produkte gefressen hatten, die offensichtlich ausreichend Proteine und schwefelhaltige Aminosäuren enthielten und entsprechend den Fütterungsversuchen der Vereinigung der amerikanischen Futterkontrollbeamten (AAFCO) für alle Altersstufen getestet worden waren. Diese Fälle und Befunde in mehreren Teststudien lassen vermuten, dass die Ernährung den Taurinmetabolismus bei Hunden beeinflusst und eine Rolle bei der Entwicklung von DCM spielen kann.

Neue Studien weisen außerdem darauf hin, dass die Speicherung von Taurin und die Entwicklung von DCM nicht nur von der Ernährung, sondern auch von der Größe des Hundes abhängig sein können. In bestimmten Hundefamilien und –rassen, vor allem bei großen und sehr großen Tieren, wurde ein besonders hohes Auftreten von DCM festgestellt.

Dr. Backus fand in einer Studie mit Neufundländern Anzeichen von Taurinmangel, was die Vermutung stützt, dass der Taurin – Metabolismus von der Körpergröße, die neben dem reinen Körpergewicht auch die Rolle der Gesamtoberfläche des Körpers für die benötigte Energiemenge berücksichtigt, beeinflusst wird. Berechnungen der metabolischen Körpergröße weisen zum Beispiel darauf hin, dass der Kalorien- und Proteinverbrauch pro Einheit Körpergewicht bei Hunden einer großen Rasse geringer ist als bei einer kleinen Rasse.

Dr. Fascetti untersucht gegenwärtig den Einfluss der Ernährung und Körpergröße auf den Taurinwert bei kleinen und großen Rassen. Die Ergebnisse der Studien werden zu den laufenden und künftigen Forschungen beitragen und die Tierärzte bei der Interpretation von Taurinprofilen als Grundlage angemessener therapeutischer Empfehlungen unterstützen. Dr. Fascetti hofft, dass diese Studien das Bewusstsein der Ärzte und Tierhalter stärken und helfen kann, ernährungsbedingte DCM zu verhindern sowie die Lebenserwartung von unter dieser Krankheit leidenden Hunden zu erhöhen.

Taurin-Studien:

 Dr. Fascetti und ihre Kollegen führen zahlreiche Studien durch, um festzustellen, welchen Einfluss die Zusammensetzung der Nahrung auf den Taurinwert in Hunden hat und welche Rolle Taurinmangel, insbesondere bei großen Hunden, bei der Entwicklung von DCM spielen kann. Dr. Fascetti und ihr Ernährungsspezialist Dr. Sean Delaney haben eine wissenschaftliche Erhebung begonnen, um die normalen Plasma- und Taurin – Konzentrationen im Blut von Hunden zu ermitteln.

Bisher sind Bezugswerte nur bei Katzen bekannt, akzeptable Größen bei Hunden jedoch noch nicht verfügbar. Die Kenntnis der normalen Taurinanteile ist von entscheidender Bedeutung für das Verständnis der Faktoren, die auf den Tauringehalt bei Hunden und die Verbindung von Taurinmangel und DCM einwirken. Es werden Blutproben entnommen und Alter, Rasse, Gewicht und andere Daten sowie die Krankheits- und eine vollständige Ernährungsgeschichte der Hunde festgehalten. Ziel ist es, die Wirkungen der Körpergröße und der Ernährung auf den Tauringehalt zu bestimmen.

Im vergangenen Jahr stellte Dr. Backus ernährungsbedingten Taurinmangel und Herz-Kreislauf-Schwäche bei über der Hälfte von 21 Neufundländern in Privatbesitz fest, deren Urin einen außerordentlich hohen Taurinanteil aufwies. Dr. Backus und Dr. Fascetti planen jetzt ein größeres Projekt, mit dem ein möglicherweise überdurchschnittliches Auftreten von Taurinmangel bei Neufundländern überprüft werden soll. Durch nicht-invasive klinische Tests und Fütterungsversuche soll festgestellt werden, ob dies bei Neufundländern von

1. einer verminderten Verdaulichkeit von Proteinen,
2. einer geschwächten Fähigkeit zur Gewinnung von Taurin aus schwefelhaltigen Aminosäuren oder
3. von einem Taurinabbau über den Urin verursacht wird.

Eine Stammbaumanalyse kann eventuell auch eine genetische Ursache hierfür aufdecken.
Eine andere für DCM besonders anfällige Rasse ist der Dobermann.

Dr. Cristina Torres arbeitet im Rahmen eines dreijährigen, teilweise von der amerikanischen Dobermannstiftung, der Morris Animal Foundation und der CCAH finanzierten Projekts an der Entwicklung eines Modells für den Taurinmangel bei ausgewachsenen Hunden, das für weitere Untersuchungen von DCM bei Menschen und Tieren dienen kann.

Bei dieser Studie erhalten die Hunde eine aufbereitete Nahrung und werden auf die Taurinkonzentration und Veränderungen am Herzen untersucht. Wird übermäßig Taurin abgebaut, erhalten die Hunde zusätzliches Taurin, bis sich ihre Physiologie wieder normalisiert. Mit der Studie sollen mögliche Ursachen für den Taurinmangel ermittelt und die Menge an Taurin und schwefelhaltigen Aminosäuren festgestellt werden, die in der Nahrung enthalten sein muss, um mit aufbereiteten und kommerziellen Nahrungsmitteln DCM zu vermeiden.

WOLFSBLUT Produkte enthalten einen zusätzlichen Anteil an Taurin!